野菜スープ

2007.6.6 photo　少人数のデジカメツアーで 高山から五箇山へ移動の時、峠の手前に咲いていた花。
　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　

姪の婚礼で３日ほど家を留守にしていたので、冷蔵庫の野菜がリミットになってしまいそうなので、使える野菜（大根、玉ねぎ、キャベツ、ネギ、小松菜）は全部煮込みコンソメスープにした。赤身の野菜が足りないがまあいいか、ここでもうひと味、水溶き片栗粉を適当に入れてみたら、八宝采ごときのようになりあんかけが出来た。油は使っていないから体にいいし、今後はこれが食事のメニューになる予感。少し塩、コショウで味を整えて、ご飯のうえにかけたら自分で作った中では最高においしかった。